现今各个产业中，科技皆扮演很重要的角色，农业食品领域也不例外。农业科技泛指在所有农业食品领域，能使价值提升的科技应用，从育种到食品加工的科技应用都算。科技可以辅助农业食品领域进行创新，提升农作物的产量与效率。
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上游产业：包含农业生物科技、商品及设备市场、生物能源及生物材料、农产管理软体及感测器、物联网、农场机器化设备、新型农业系统、创新食品。
中游产业：包含微生物原料制造、环境感测科技、食品测试及溯源、后勤、处理器机器人等。
下游产业：包含店内零售及餐厅科技、外卖市场、生鲜杂货电商、家用厨房烹煮科技、食物调理包等。农业科技趋势
农业食品领域产值约为7.8兆美元，然而麦肯锡的研究指出，农业食品领域却是目前科技化程度最低的产业，科技仍有很大的发挥空间。农业科技在新创领域目前规模尚小，但近几年成长快速，成长潜力极大。
许多压力也迫使着农业食品领域必须加紧升级的脚步，像是2050年世界人口即将到达97亿、气候变迁与全球暖化、消费者的需求改变、消费者的健康与慢性病问题、越来越有限的自然资源、食物废弃等等，这些因素都让农业食品科技的需求提升。有许多问题正等待科技介入协助解决。
改变就发生在我们眼前。离消费者最近则是最近在资本市场翻云覆雨的植物蛋白的人造肉产品。它们正是通过现代食品科学技术，将植物蛋白模拟成肉制品，甚至可以完美模仿肉类被烹饪时流出的带血色的肉汁。从色香味、口感、声音全方位仿真动物肉。烹饪时的颜色，还有哧啦哧啦的声音，非常刺激人的食欲色味。
在农场里，机器人已经提交了他们的简历，并且正在接替人类的工作。机器人技术无疑是我们既不能否认也不能拒绝的变化，是技术领域的下一件大事。“下一件大事”的影响并不局限于某一行业。除了可能对人类劳动构成威胁之外，这些机器还用于确保工艺和产品的效率和时效，减少滞后时间并增加产量。农业，尤其如此。
随着垂直农业的出现，可控环境技术被用于种植食物。这种以技术为动力的创新解决了无法控制的天气和农业条件的现象。摩天大楼，使用过或废弃的仓库和海运集装箱都可被改造成“农田”。
在这片人造农田内，环境受到控制，采用类似于温室的技术，在这里使用人工照明增强自然光。最近，为了种植食物，能够模仿阳光的LED灯已经在韩国问世。
下面介绍的是技术正改变当今粮食种植的三种方式，可以称之为对未来农业的一次窥视：
我们生活在电脑时代，电脑驱动的机器是新的劳动力。完全依赖人类劳动的任务正在一天天减少。我们看到的拖拉机和其他农业机器是自动驾驶时，再也回不到过去的农业方式了。
在过去的二十年中，农业行业经历了巨大的变化；你会惊讶地了解到人工智能正在塑造食品种植行业。这是个好消息，因为机器智能肯定会压缩低效率的人类劳动。令人惊讶的是，这些在农业行业的技术进步是仅仅凭借“自动更新”实现的。
有了垂直农业，城市地区就不必完全依赖农村来生产全部食物。虽然前者缺乏广阔的土地用于耕作，但他们可以利用高层建筑中的空间，废弃的集装箱，或者干脆创造一些“人造农田”，来种植食物。在不同时期浪费在灌溉和施肥上的滞后时间也被压缩，将施肥和灌溉相结合的过程。商业种植者最常用的方式，把肥料被添加到灌溉系统中。
对于小农场来说，人工对于控制杂草是有效的，可以花时间去察看和清除农田中的杂草。然而，大规模的粮食种植则负担不起靠人工实现控制杂草所需的时间和资源。因此，使用除草剂和设计机器来喷洒农药。 定期喷洒会在农场里留下大量农药残留，既浪费资源，又浪费人力。解决方案将是一种只针对杂草的控制过程，该过程快速、高效，并且对农场产量没有影响。
随着可以“看”并且自动喷药的机器人出现，计算机视觉和机器学习结合起来重新定义了杂草控制。这种智能农药喷洒机器人是控制杂草的新方法，因为它在确保除草的同时减少90%的除草剂的使用。它具有“感觉和决定”功能，可以看到每一株植物并决定对它们的适当处理，而机器人的喷嘴在机器行驶时，可以实时瞄准需要治理的杂草。
人工智能都是关于速度，效率和方便性的。有了人工智能，曾经压力很大的任务都由机器人来处理。蔬菜专家理查德·哈塞尔领导的克莱姆森大学沿海研究和教育中心的团队，推出了一种机器人系统，可以将强壮抗病的植物根系嫁接到另一种植物作物幼苗，效率非常快，节省大量人工。
另一方面，农业无人机允许农民和无人机飞行员在耕作过程的某些方面提高效率，从作物监测到种植、牲畜管理、作物喷洒、灌溉测绘等。这些无人机用于土地监察，局部作物处理和一般的农场管理。精确农业寻求使用新技术提高作物产量和盈利能力，同时降低传统作物种植所需的农资投入水平，包括土地、水、肥料、除草剂和杀虫剂等。
总之，我们可以选择要么悲观的为人类失业而担心，要么可以选择接受这种变化。事实是，这就是食物生产行业的未来，人工智能正在推动它。
