中国食品安全网讯（谭亦可）在中国北方的辽阔大地上，内蒙古以其独特的地理环境和气候条件，孕育出了一种被誉为“黄金作物”的农产品——荞麦。而在内蒙古的众多产区中，库伦旗更是以其卓越的品质和产量，赢得了“中国荞麦看内蒙古、内蒙古荞麦看库伦”的美誉。这粒小小的荞麦，不仅成为了当地农民的骄傲，更是带动了整个库伦旗的经济发展，成为了乡村振兴的有力支撑。

　　库伦旗，这片位于北纬42°21′-43°14′之间的土地，拥有得天独厚的自然条件。温带半干旱大陆性季风气候和显著的昼夜温差，为荞麦的生长提供了最佳的生长环境。而库伦旗特有的风沙土和粟褐土，更是为荞麦的生长提供了肥沃的土壤条件。在这样的自然环境下，库伦荞麦不仅颗粒饱满、营养丰富，更是口感独特、风味绝佳。

　　库伦荞麦的种植历史悠久，每年种植面积达十万亩，占全国荞麦总产量的四分之一以上。这得益于库伦旗政府对荞麦产业的重视和扶持。政府不仅稳定了种植面积，还积极推广现代化种植模式，提高了荞麦的产量和品质。同时，政府还鼓励企业提高精深加工能力，开发荞麦高附加值产品，使得库伦荞麦在市场上的竞争力不断增强。

　　库伦荞麦的营养价值极高，富含膳食纤维、蛋白质、淀粉、氨基酸等多种营养成分。尤其是其总黄酮、粗蛋白、粗脂肪、淀粉等含量，更是高于普通荞麦，这使得库伦荞麦在营养保健食品市场上备受青睐。而荞麦粉制成的面条、烙饼、面包等民间风味食品，更是深受消费者喜爱

　　随着健康饮食观念的普及，荞麦及其加工制品的市场需求逐年增长。库伦旗政府抓住这一机遇，加强品牌建设，提升库伦荞麦的知名度和美誉度。同时，政府还积极打造餐旅文化品牌，将库伦荞麦与当地的旅游文化相结合，吸引更多游客前来品尝和购买。

　　值得一提的是，近年来，库伦旗以传统特色产业荞麦产业作为农村牧区脱贫致富的主导产业，从种植端源头到消费终端全方位立体推进产业链发展，使得2.6万贫困人口全部脱贫、88个贫困村全部出列，历史性地解决了绝对贫困，结束了34年贫困史，荞麦产业扶贫模式入围国际减贫案例。

　　京东科技库伦荞麦基地虫情测报灯可实时检测反馈病虫害防治情况 图片来源：京东

　　如今，在信息化和数字化浪潮席卷而来的今天，荞麦产业的数字化转型已成为必然选择。库伦旗政府也在积极探索荞麦产业的数字化“快车道”。当前，在生产端，库伦荞麦的种植等环节需要进一步实现全面数字化管理，库伦荞麦的生产效率有望继续提升。在溯源方面，库伦荞麦的溯源体系可能还不够完善。溯源体系是保障农产品质量和安全的重要手段，它可以帮助消费者了解产品的来源、生产过程和质量信息，也可以更好地保护、推广“库伦荞麦”这一品牌。

　　库伦旗旗长表示，“市面上经常会出现打着库伦荞麦旗号的伪产品，这对消费者是一种伤害，对库伦荞麦是一种伤害，对农民更是一种伤害。全产业链数字化升级和溯源体系的搭建，将会有效解决这一问题。”

　　为了大幅升级库伦荞麦产业全产业链，近日库伦旗政府与京东农业科技落地了一项具有里程碑意义的战略合作，共同打造全国首例荞麦行业全链路数字化项目，标志着库伦旗荞麦产业正式迈入新阶段。

　　京东农业科技，作为京东集团旗下的重要业务板块之一，拥有先进的生物资产数字化平台——京稷和丰富的农业产业数字化经验。通过引入物联网、大数据、人工智能等先进技术，京东农业科技将帮助库伦旗荞麦产业实现种植、加工、销售、溯源全过程的数字化支持。这一创新合作不仅将推动库伦旗荞麦产业的现代化、智能化发展。

　　在种植环节，京东农业科技将为库伦荞麦种植带来了巨大变革。通过构建智慧物联网感知网络，实现农业生产数据的自动化采集和分析，农民可以获取到更为精准的种植决策建议。从最佳种植时间的确定，到品种选择和播种密度的优化，数字化技术为农民提供了科学化的指导。同时，物联网技术的引入使得农民能够实时监测土壤湿度、温度、光照等环境参数，以及荞麦的生长情况，为精准的水肥管理和病虫害防治提供了有力支持。除此之外，平台内置行业大数据服务板块（包括行业品牌数据、产销数据、知识数据、病虫害数据、专家服务等），为荞麦的生产全过程提供数字化监控和智能决策支持。

　　进入加工环节，京稷同样发挥着关键作用。与加工厂物联网设备相连接，通过实时监测加工过程中的关键参数，如温度、湿度和时间等，数字化技术为加工过程提供了智能化管理。

　　在销售环节，京东农业科技为库伦旗荞麦打开了更广阔的市场空间。通过京东平台进行在线销售，库伦旗荞麦产品得以打破地域限制，走向全国各地甚至海外市场。大数据分析技术的应用帮助农民精准把握消费者购买行为和偏好，从而制定更为有效的营销策略。

　　双方还将依托京稷溯源平台，共同推动荞麦产品的品牌化和标准化建设。数字化溯源体系通过技术手段实现了荞麦产品从生产到销售的全程可追溯，为消费者提供了更加放心、透明的购买体验。消费者可以通过扫描产品上的二维码或查询相关信息，了解荞麦产品的来源、生产过程、原材料等信息，从而更加放心地购买和使用产品。同时，溯源平台将荞麦种植生产全过程数据进行存证，形成完整、真实、可信的数据链条，进一步提升了产品的品质和信誉。数字化溯源体系的建立使得荞麦从种植到加工的全过程信息得以记录，不仅增强了消费者对产品的信任度，也为产品的品牌化和标准化建设提供了有力支撑。

　　这不仅将为当地农民带来更多的经济收益，也将为消费者提供更加优质、安全的农产品。库伦旗政府与京东农业科技的这一战略合作将有力推动库伦旗荞麦产业的现代化转型和升级。

　　库伦荞麦，这颗黄金种植带上的传奇作物，不仅仅是一种农产品，更是一种希望、一种梦想。它带动了整个库伦旗的经济发展，让更多农民走上了脱贫致富的道路。未来，库伦旗将继续以荞麦产业为主导，推动乡村振兴战略的深入实施，让这粒小小的荞麦，继续书写着传奇的故事。