与传统的全球金融系统相比，区块链技术还处于襁褓期，但是区块链内在的 优势有可能颠覆现有的解决方案，不仅会影响工业与商业，而且影响到我们 日常生活的方方面面。本文为汇智网翻译整理的区块链技术在农林渔食品等 多个行业的应用落地场景及区块链应用案例汇编，相信有助于你设计自己的 区块链解决方案。
在谈到区块链可能改变的产业时，很少会谈到农业，但是农业却占据全世界 经济总量的6.4%，占有全球劳动力的40%，每年生产总值达到5.0848万亿美元。 如果你有机会参观农场，就会发现农民有着复杂的生态系统，其金融结构是 季节性的，需要精确的时间以及诸多运动成分。
现在想像一下我们的食物离开农场之后的旅程 - 它们经过了很多环节才抵达 餐桌。谁来保证质量？质量保证流程的可信度有多高？除了你可以看到和闻到 的，还有其他什么办法可以保证你餐桌上的食物的质量？
如果我们在食用之前能够检查食物的质量会怎样？利用区块链来自动执行智能 合约并透明地跟踪信息有可能会实现这一点。基于区块链的农业简化了食物的种植与 供应链流程，是区块链最令人信服的落地场景之一。农业供应链为参与各方提供了 可信的单一事实来源。
区块链也被称为“价值互联网”，意思是区块链提供了安全的方式来存储和交易价值 —— 指的是从现金、股票、合同甚至投票在内的任何东西 —— 将价值从一方传递到 另一方。区块链也是比特币和以太坊这些数字加密货币的底层技术。
总而言之，区块链由数据块组成，每个区块包含了用于描述价值传递的数据、区块 自身的哈希（你可以理解为数据的指纹）以及指向前序区块哈希的指针。
参考比特币能源消耗指数（BECI），每个比特币交易大约会消耗275kwh的电力，最新的 估算标明比特币每年的能源消耗量大约为29.05垓瓦时，你要知道，1垓瓦时 = 1兆兆瓦时！
如果智能合约代码里预先规定的条件满足，那么智能合约的结算是自动触发的。 想象一下商户使用的自动扣款处理，可以基于预先达成一致的条件从你的银行 账户收取支付款项，无论是全额支付、部分支付还是最小额度支付等等，这一 自动扣款处理都会在预先商定好的日期 —— 例如每个余额的第一个礼拜三 —— 自动执行。
区块链从设计上就是密码学安全的（内容不一定需要加密），区块链只可以写入一次、 不可修改、分布式、去中心化的系统。
然而，基于区块链的实现还是存在来自传统技术的挑战，例如区块链缺乏良好的 基础设施，不同区块链的互操作性差等等。虽然现在的趋势是尝试用区块链里实现 传统的流程，但这种途径在大多数情况下增加了不必要的开销，而且并没有产生 可见的利益。区块链技术承诺的是提供透明、去中心化、安全交易处理并缩减 交易成本。
这将我们指向了主要的问题 —— 在农业领域有哪些流程是最需要透明的因此最 有可能从去中心化中受益？
要判断你面临的问题是否能够从基于区块链的解决方案受益，第一步是识别用例， 然后发展出关键的治理原则（包括法规要求、法律框架、与现有系统的互操作性等）， 接下来决定哪些技术或架构可以帮助解决这个特定用例面临的挑战。在大多数情况下， 可能只需要一个更简单的数字化解决方案。
根据ReportLinker的数据，在食品供应链和农业方面的区块链应用，在2018年估计 是6千万美元，预计到2023年将达到4.297亿美元。荷兰农业与食品质量部资助了第一个 研究项目：“农产品区块链”，研究如何将区块链技术应用于农产品。这一示范项目显示 出区块链技术加持的食物可以实现从农场到商店的秒级溯源。
区块链也可以帮助实现对富余产品的密切关注、减少非法捕捞与航运欺诈。联合国 指出由于非法贸易导致的食品欺诈全球每年造成的损失大约是400亿美元。
这一流程涉及到多个代理机构，因此整个系统中增加了高昂的成本，并且流程非常耗时。 利用区块链，整个流程可以简化为单一的分布式账本。
暴雨会让种植的庄稼难以承受洪水灾害。消费者永远也不知道农作物什么时候遭受了恶劣 的天气，也不知道为什么突然食品价格就高涨。
利用区块链解决方案让参与各方来跟踪气象状况是可能的，通过智能合约，农民可以快速 出险并收到保险补偿。
使用区块链，农业金融流程可以更加透明和公平，同时让各方得以分享数据的访问。
当涉及到食品安全检查时，农业要维持和建立消费者的信任还有很多工作要做。 基于区块链的农业解决方案为农业的透明度改善提供了极大地可能。
低成本农业保险计划越来越被视为一种社会保护机制，因为食品影响到广泛的人群。 但是除了多种收益，农村贫困人口采纳保险产品的比率还相对比较低。现有的出现验证 和支付还很耗时，这也是原因之一。
基于智能合约的指数保险可以自动化处理流程并显著地简化出现恶劣天气事故时 的快速保险费支付。自动化数据流为合约提供持续可靠的执行一句，因此消除了对 人工调查员现场勘查的需求。
联合国开发计划（UNDP）在印度与合作伙伴一起致力于让土地登记更加可靠。从比较 高的层面来说，该项目可以捕捉并永久记录土地的每一次交易。
这意味着你可以实现接近实时的溯源能力以及资产的透明度。瑞典政府的土地持有人 认证项目，Lantmäteriet，是基于区块链的土地登记和交易示范平台。他们详细该平台 为数字溯源提供了安全可靠的手段，能够为政府解决数百万美元的开支。格鲁吉亚正在 试验使用比特币网络来验证土地相关的政府交易。
意大利面酱生产商Barilla与IBM合作来解决其面酱生产周期中的透明和溯源问题。从 栽培、耕种到收获、运输、存储、质量控制再到消费者，所有的详情信息都利用区块链 实现可跟踪，消费者扫描面酱的二维码就可以进行验证。
区块链可以用于跟踪和制止非法、未经报告的以及不合规的捕捞活动，这些行为 对海洋生态造成了巨大的威胁。世界野生动物组织（WWF）在新西兰进行的一个示范项目 致力于在该国金枪鱼业消灭非法捕捞和人权滥用的行为。他们与其他组织合作来跟踪鱼从 船舶到超市的整个过程。这个区块链供应链跟踪项目使用数字技术来强化供应链管理。
IBM与Veridium合作将碳排放信用通证化，通过第三方根据国际标准进行认证。这有助于 企业向更加环保的方向前进。
为了将新数据写入区块，在参与各方之间建立共识是区块链的一个 核心特性。有多种不同的方法来达成共识，每个都有其优点和缺点。比特币和以太坊所 使用的是最著名的工作量证明（PoW）机制。该算法的基本原则是“难于创建，易于验证”，意思是 节点需要消耗大量能源来获取激励代币。对于像比特币这样的大型区块链，估算表明记录 100G字节所需的能源就超过了爱尔兰整个国家的能源消耗。虽然对于PoW机制是这样的， 其他一些方案例如权益证明（PoS），拜占庭容错算法（BFT）、代理权益证明（DPoS） 则需要少得多的能源。
围绕区块链的政策和法规框架还处于早期，因此这隐含巨大的风险。 比特币价格的波动以及加密货币被黑客攻击的报告导致很多国家加速立法并吸引了监管 机构的兴趣。这些法规多种多样，从完全禁止持有加密货币（孟加拉），到禁止加密货币 ICO（中国、沙特阿拉伯）。许多区块链项目，尤其是那些与现金或跨境交易有关的项目， 需要KYC/AML合规，因此在参与这些项目之前理解所在过的法律和政策框架是非常重要的。
交易速度是一个重要的考虑因素，因为有些公链的交易速度不高。在比特币 区块链上，平均每10分钟才会涌现一个新块，但这一时效也不能保证。每个区块链的出块 时间都不一样。对于伸缩性而言，重要的一点是在选择解决方案之前理解应用对交易速度 （TPS）的需求。理论上讲，Visa的网络可以处理50000tps，这超过了大多数当前的主流 区块链的处理速度。
FARMS提供了正式的金融风险管理的入口同时增加了农民的理财能力。研究标明 没有农业保险的农民与有农业保险的农民相比，需要多花4年时间才能从欠收年份 恢复元气，同时保险的采纳率还比较低。
FARMS概念借助于基于区块链的虚拟现金平台以及遥感（卫星）数据和移动现金解决方案 得以实现，它确保透明安全的交易以及资金用于指定用途，实现了自动化支付和信息仪表盘。
农民通过购买虚拟现金“干旱币”或“干旱券”来利用闲置资金。当农民想要提取基金时， 就可以赎回其干旱币或干旱券。代币的价值模拟了本地的法币，例如，5000肯尼亚元对应 5000代币。
所有的交易都会通知给农民，参与者可以随时通过短信检查其余额。真实的钱流进可信 的银行账户（风险池），所有的交易都是实时的。
AgUnity开发了一个解决方案，可以为世界上最贫困的农民提供金融通道。AgUnity是一个 简单的移动服务，可以帮助农民规划、交易并跟踪每日交易。这可以帮助农民参与协作、 进行储蓄并简化商品和服务的购买。该应用确保每个人都得到相应的支付，例如小农场主 向合作社上交农作物或雇佣其他农民的机械时。
农场到餐桌的溯源使供应链企业可以提交其事件数据到TE-FOOD进行登记并关联其身份ID。 区块链账本包含了供应链参与各方输入的信息证据。透明、不可修改、不可损坏的区块链 技术确保消费者不会被某个作恶的食品企业玩弄。
科技巨头IBM与尼日利亚的农业科技创业企业Hello Tractor合作，上线了一个新的区块链 农业app，是肯尼亚的示范项目。Hello tractor是一个农业科技企业，它连接拖拉机所有者和 需要拖拉机服务的小农场主，利用了物联网（IoT）技术，这创建了一种双赢合作，对拖拉机 所有者和农民来讲都是有益的。
