休闲农业是利用农业景观资源和农业生产条件，发展观光、休闲、旅游的一种新型

　　经营形态。也是深度开发农业资源潜力，调整农业结构，改善农业环境，增加农民收入的新途径。在综合性的休闲农业区，游客不仅可观光、采果、体验农作、了解农民生活、享受乡土情趣，而且可住宿、度假、游乐。

　　农业起于19世纪30年代，由于城市化进程加快，人口急剧增加，为了缓解都市生活的压力，人们渴望到农村享受暂时的悠闲与宁静，体验乡村生活。于是生态休闲农业逐渐在意大利、

　　等地兴起，随后迅速在欧美国家发展起来。关于其概念，休闲农业一词来源于英文的Agritourism / Agro. Tourism，是由农业（Agricuture）和旅游（tourism）两个词组合起来翻译的。同而对于休闲农业目前有

　　中国休闲农业发展的模式多种多样，主要包括连片开发模式、“农家乐”模式、农民与市民合作模式等。

　　以政府投入为主建设基础设施，带动农民集中连片开发现代观光农业。政府投入主要用于基础设施，通过水、电、气、路、卫生等基础设施的配套和完善，引导农民根据市场需求结合当地优势开发各种农业休闲观光项目，供城市居民到农业观光园区参观、休闲与娱乐。该模式依托自然优美的乡野风景、舒适怡人的清新气候、独特的地热温泉、环保生态的绿色空间，结合周围的田园景观和民俗文化，兴建一些休闲、娱乐设施，为游客提供休憩、度假、娱乐、餐饮、健身等服务。主要类型包括休闲度假村、体闲农庄、乡村酒店。该模式在全国各地尤为常见。如上海市郊区、北京市郊区、南京市郊区基本上都在采用该开发模式。

　　“农家乐”模式是指农民利用自家庭院、自己生产的农产品及周围的田园风光、自然景观，以低廉的价格吸引游客前来吃、住、玩、游、娱、购等旅游活动。主要类型有农业观光农家乐、民俗文化农家乐、民居型农家乐、体闲娱乐农家乐、食宿接待农家乐、农事参与农家乐。如成都近郊郫县友爱镇农科村就是该经营模式的典型代表。该村原有农户310户，总人口650人，总耕地面积45hm2，在农业观光旅游发展鼎盛时期，村旅游接待点共128个，年均接待游客量达50万次以上，旅游年经营收入达2000余万元l3_3。

　　“农家乐”模式主要提供餐饮服务，在浙江绍兴县，以娱乐(如垂钓)、农家特色餐为主的休闲农庄，占调查总数的41.3%。

　　在农民承包地合理流转集中后，建立休闲农园，以“认种”方式让城市居民委托农民代种或亲自种植花草、蔬菜、果树或经营家庭农艺，使消费者共同参与农业投资、生产、管理和营销等各环节，与农民结成紧密联结关系，体验和参与农业经营和农事活动。该模式最早出现在20世纪90年代的苏州未来农林大世界，当时称为“市民农园”，将土地分割为50m2一块，向城市居民招租；后来在不同地区演变成多种类型的经营方式，如市民种植纪念树、纪念林、市民租赁农舍经营农家乐等。根据2006年最新调查，在苏州旺山休闲农庄，农户将自家住宅的一楼租给城市人来经营餐饮农家乐，租金年收入能达到5万元。

　　休闲农园首先生产特色农产品，形成自己的品牌。然后通过休闲农业这个平台，吸引城市消费者来购买，从而拉动产业的发展。在这类园区，游客除了餐饮旅游，还带回土特产品。如浙江稽东镇的山娃子农庄，100元门票，除50元中餐费，游客在离开农庄时还可带回价值50元的一只土鸡和特色高山蔬菜。园区经营者在该基础上，注册自己的品牌，在自己的种养基地自种蔬菜，自养家禽，并在城里设定销点，或与一些企事业单位挂钩，直销时鲜产品。该模式深受城市民的欢迎。在浙江绍兴县的调查中，采用该模式的园区占总数的37%。

　　许多地区在建设新农村的新形势下，将休闲农业开发与小城镇建设结合在一起。以古村镇宅院建筑和新农村格局为旅游吸引物，开发观光旅游。主要类型有占民居和占宅院型、民族村寨型、占镇建筑型、新村风貌型。如济南市先后重点建设了l3处中心镇和30个重点镇，充分利用小城镇周围的风景名胜和人文景观，大力发展休闲农业。其中历城区仲宫镇、柳埠镇等一批近郊小城镇，已成为城市居民观光、娱乐、度假的休闲农业基地。又如南京市金桂园农庄开发公司，也正在南京郊区桥林镇结合新农村建设而发展休闲农业。他们试图先将农村居民迁移到集中居住点，以提高农民生活品质和卫生条件，然后利用空出的宅基地开发休闲农庄和庭园经济，发展休闲农业。

　　随着我国城市化进程的加快和居民生活水平的提高，城市居民已不满足于简单的逛公园休闲方式，而是寻求一些回归自然、返朴归真的生活方式。利用节假日到郊区去体验现代农业的风貌、参与农业劳作和进行垂钓、休闲娱乐等现实需求，对农业观光和休闲的社会需求日益上升，使我国众多农业科技园区由单一的生产示范功能，逐渐转变为兼有休闲和观光等多项功能的农业园区。主要类型有田园农业型、园林观光型、农业科技型、务农体验型。如北戴河“集发农业观光园”、北京“朝来农艺园”、上海“孙桥现代农业开发区”、苏州“未来园林大世界”、珠海农科中心示范基地等，也都吸收了国外休闲农场或观光农园的很多经验和设计理念。

　　利用农业观光园、农业科技生态园、农业产品展览馆、农业博览园或博物馆，为游客提供了解农业历史、学习农业技术、增长农业知识的教育活动。农业园主要类型有农业科技教育基地、观光体闲教育、少儿教育农业基地、农业博览园。如农业科技园区作为联结科教单位科研成果与生产实际的重要纽带，为农业科技成果的展示和产业孵化提供了实现的舞台。目前我国的一些大学或科教单位建立的农业高新技术园区，与国外的农业科技园区模式极为相似，园区的建立为科教单位和入园企业科技产业的“孵化”和“后熟”，提供了重要的基础平台，大大促进了农业科技成果的转化和辐射推广。

　　民俗风情旅游模式即以农村风土人情、民俗文化为旅游吸引物，充分突出农耕文化、乡土文化和民俗文化特色，开发农耕展示、民间技艺、时令民俗、节庆活动、民间歌舞等休闲旅游活动，增加乡村旅游的文化内涵。主要类型有农耕文化型、民俗文化型、

　　，是有名的龙井茶产地之一，过去这里的村民靠采茶、制茶、卖茶维持生活，原始的生产方式效率低，收入微薄。随着当地大力发展茶楼形式的

　　旅游，沿公路居住的村民家家户户都在开办农家乐、茶楼，取得了良好的成效，有效的改善了村民的生活条件,提高了生活质量。

　　亚泰养殖休闲山庄位于萧山水产养殖区内，连片的鱼塘，肥沃的土地使这里自古就是一个鱼米之乡，而这里出产的肥鱼更是涌入了各市大大小小的菜市场，但是过于单一的水产养殖业和过于集中的竞争是这里的农民屡受市场价格波动的影响，收入不甚理想。亚泰养殖休闲山庄第一次把休闲旅游和生态养殖观念引入了水产养殖业，并在吸引旅游的同时，把亚泰生态养殖的理念传播开来，“亚泰”商标引领着萧山水产养殖业的产业化。

　　（1）阳朔乡村生态休闲旅游示范项目。 （2）蓝调庄园位于北京朝阳区金盏乡

　　村南，隶属朝阳区CBD板块，区位独特且交通便利；土地平整，种有蓝莓、草莓等水果，和天然温泉资源。蓝调庄园区别去其它的

　　和郊野观光园，而是一种以身心的愉悦、放松、享受、高端消费为特征的田园会所。主要景点：“私密园”温泉，采用独立空间的设置，营造生态的环境，尽显高端的华贵。蓝莓是项目地所种的水果之一。这是一种原产地美国的水果，被誉为“水果中的皇后”。电影《蓝莓之夜》中浪漫的爱情故事，为蓝调庄园渲染了浪漫的氛围。“爱的伊甸园”——用花草（秋冬用夜光拼图）拼成“I love you” 的

　　（blues），是源于美国的一种音乐形式，传达着一种优雅、深沉的气质。人们多用“蓝调”形容一种生活方式，表达一种浪漫、恬静、与世无争的意境。蓝调庄园就是应用了这种思想，并且设立“布鲁斯餐厅”、“蓝调派对吧”等，将蓝调的意境进行到底。蓝调庄园还根据时间的不同推出不同的水果，并在社会上倡导一种“水果时刻表”，提倡大家按照季节，跟着“四季果庄”一起吃水果。

　　以上信息和图片来自国家地理频道的一个纪录片，里面提到过一嘴这个城市农场。

　　【摘要】在未来30年，几乎所有人口净增长都将发生在发展中国家的城市地区。与此同时，全球粮食生产将越来越受到土地，水和能源供应的限制。气候变化以及预计将20亿人口增加到目前居住在城市地区的40亿人口，这些限制将进一步恶化。与此同时，发展中国家目前的城市粮食生态系统效率低下，严重不足以应对未来的挑战。综合起来，这些趋势可能会带来灾难性的经济和政治后果。需要找到一条新的城市粮食生态系统前进道路。但那条道路是什么？

　　图1：城市食品价值链节点，从农村，城郊和城市生产者到城市和城郊市场的终端客户。

　　新技术，加上新的商业模式和政府支持政策，可以在未来几十年内创造更具弹性的城市粮食生态系统。这些技术支持系统可以可持续地连接农村，城郊（城市以外的区域），城市生产者和消费者，增加粮食总产量，为新的企业和就业创造机会。

　　与技术相关的城市粮食生态系统将为小农场创造前所未有的机会，使其能够进入更广阔的市场，从自给农业发展到商业化生产的利基经济作物和动物蛋白，如家禽，鱼，猪肉和昆虫。

　　与此同时，随着垂直农场和其他受控环境农业系统的建立以及植物和3D打印食品和养殖肉类的生产，城市内将出现新的机遇。高度便利的食品生产和分配将减少瓶颈，并提供新的商业机会和就业机会。从小农到大生产者，现成的精准农业技术将日益成为新的标准。

　　作为农业4.0的一部分，所有这些都将被整合到更大的协作经济中 - 通过数字平台，云和物联网连接，并由人工智能提供支持。它将更有效地利用资源和人员来连接食物，水，能源，营养和人类健康之间的联系。它还将有助于发展循环经济，旨在恢复和再生，最大限度地减少浪费，最大限度地回收和再利用，以建立经济，自然和社会资本。

　　简而言之，技术将促进城市粮食生态系统的转变，从城市扩大生产到更有效和包容性的分配以及与农村农民的更密切联系。以下是对七种技术驱动趋势的深入研究，这些趋势将有助于为明天的城市提供食物。

　　从简单的手机短信通信到具有互联网功能的智能手机和云服务的连接，为日益强大的技术提供了平台，促进了新农业革命的发展。互联网连接目前覆盖超过40亿人，约占全球人口的55％。这个数字将在未来几年快速增长。

　　这些信息和通信技术将食品生产者与即时数据，增强的良好农业实践，移动货币和信贷，电信，市场信息和商品推销以及整个价值链中商品和服务的更高透明度和可追溯性联系起来。移动设备上的短信已成为小农户下订单，获取最佳管理实践的技术信息以及获取市场信息以提高盈利能力的一站式服务。

　　获得信贷和执行金融交易一直是小农场生产者的制约因素。区块链承诺帮助无银行账户的基本金融服务。盖茨基金会发布了一个开源平台Mojaloop，允许软件开发商，银行和金融服务提供商大规模建立安全的数字支付平台。Mojaloop软件使用更安全的区块链技术，使发展中国家的城市食品系统企业能够开展业务和贸易。免费软件降低了构建支付平台的复杂性和成本，以便将小农与客户，商家，银行和移动货币提供商联系起来。这种数字金融服务将允许发展中国家的小型农场生产者在没有实体银行的情况下开展业务。区块链对于可追溯性和透明度要求也很重要，以满足生产，收获后，运输，加工和分销给消费者的食品监管和消费者需求。将区块链与RFID技术相结合也将提高食品安全性。

　　优质服务可以促进城市粮食生态系统的发展，从农村到城郊粮食生产和分配。尽管Uber和Airbnb能够共享游乐设施和家庭，但该模型可以在发展中国家扩展，包括按需使用昂贵的设备，如农业机械或存储空间。

　　这包括种植和收获设备（Hello Tractor），运输车辆，用于临时存放易腐产品的制冷设施，以及生产新鲜膳食的 “云厨房”（尼日利亚的EasyAppetite，卢旺达的FoodCourt以及印度的Swiggy和Zomto）的超级化向城市客户提供服务，使拥有摩托车和手机的年轻人成为企业家或承包商，为城市客户提供餐饮服务。

　　另一项超市服务是营销和分发“丑陋的食物”或不完美的产品，以减少食物浪费。世界上大约三分之一的食物都是浪费，往往是因为外表; 这足以养活20亿人。这些服务为消费者提供更便宜，营养，美味，健康的水果和蔬菜，由于形状或大小的不完善，这些水果和蔬菜通常会被丢弃作为剔除。

　　城市粮食生态系统生产系统不仅要依靠田间种植的作物，还要依靠城市内的粮食生产。有许多新的替代生产系统使用“受控环境农业”。这些系统包括低成本，受保护的聚箍房屋，温室，屋顶和袋/容器花园，以及使用人工照明的建筑物中的垂直农业。垂直农场可以全年生产选定的作物，无论天气如何 - 这对于应对气候变化将变得越来越重要 - 并且不会担心影响作物质量和生产力的土壤条件恶化。AeroFarms 声称每平方英尺的生产力比普通现场生产高390倍。

　　CRISPR是一种很有前途的基因编辑技术，可用于提高作物生产力，同时避免社会对转基因生物的担忧。CRISPR可以加速传统的育种和选择计划，以开发新的气候和抗病，高产，营养的作物和动物。

　　采用纳米技术开发的植物衍生涂层材料可以减少浪费，延长水果和蔬菜的保质期和可运输性，并显着减少缺乏充分冷藏的发展中国家的收获后作物损失。纳米技术还用于聚合物涂覆种子，以增加其保质期，并增加其发芽成功和生产的利基，高价值作物。

　　德国Walter Kolb, Tassilo Schwary对种植屋面绿化进行了热工测试，当大气温度为30℃时，无种植绿化屋面的表面可达40-50℃，而在种植屋面系统当土壤介质层为20cm厚，上面已覆盖有植物时，在基质10cm深处的温度仅为20℃，且昼夜24小时的温度较为均衡。如图3所示：冬天大气温度低时，种植屋面的保温性能，有如一个温暖罩保护着建筑物。与无种植屋面的保温性能的比较，如图4所示：

　　国内有关单位也对种植屋面与无种植屋面的吸热性能作对比测试。当大气温度为36. 8℃时，种植屋面室内板面温度为30. 4℃，比室外温度低6. 4℃。无种植屋面室外屋面的口温差为21. 1℃室内表血的日温差为13℃，而种植屋面的外屋面的日温差仅为1℃。图5 大阪市新千里东町居住区入口屋面从国内外对种植绿化屋面与无种植绿化屋面的隔热性能比较，得出的结果都认为种植绿化屋面的隔热效果，比没有种植绿化的屋面要好的多，因此，用种植绿化系统取代以矿物质为原料的结构屋面，己成为屋面隔热层的发展趋势。三、都市垂直农业的形式下一代“城市食品工业”将成为通过数字平台，云和物联网连接的更大型协作经济的一部分。融合了新技术模式和智能农业政策的技术型城市粮食生态系统为可持续集约化（少花钱多办事）农业提供了机会，为快速增长的全球城市人口提供食物，同时为农村和周边国家创造可行的经济机会城市以及城市生产者和价值链参与者。

　　案例：Grow Dat Youth Farm简介：Grow Dat Youth Farm成立于2011年，新奥尔良城市公园的一个前高尔夫球场已经变成了该市最大的城市农场 - Grow Dat Youth Farm。这个占地7英亩的可持续农业非营利组织设有一个低能耗的生态校园，由七个回收的集装箱组成，由杜兰大学建筑系学生设计。田园社区模式：政府组织领导，开辟废弃用地并且使用集装箱，与当地学校合作，招收学生，并在放学后和周末进行带薪课程训练，在教育的同时，种植的水果蔬菜出售，或者捐赠给缺乏健康食物的社区。运营管理：政府管理，并出资招收学生兼收志愿者。效果反馈：1. 将来自不同背景的当地青年和成年人聚集在一个安全的合作环境中，学习如何种植自己的食物并发展个人，社会和环境变化。2. 创造机会，让不同种族的年轻人有机会控制食物生产，并增加获得新鲜健康产品的机会。3.农场自身对周边居民的宣传教育作用，并且捐赠大量蔬果给附近有需要的家庭和社区。

　　案例：波士顿食品森林联盟简介：在波士顿Mattapan街区波士顿自然中心，自2015年起有45种当地水果、坚果品种在这里被种植。是一个强有力的社区农业案例，同时也是有利于城市经济和环境正义的模板。

　　田园社区模式：由波士顿食品森林联盟组织推动，开辟附近废弃用地并且成立自然中心，组织当地居民种植原生水果。在志愿者的推动下，对当地居民进行农业园艺方面的教育。在邻里与社区之间交换农产品。运营管理：波士顿食品森林联盟组织推动，组织当地居民自发管理。效果反馈：1.在波士顿的众多社区组织之间建立联系点，并建立一个教育网络，让人们可以学习如何在自己的社区建立食物林。2.在志愿者的推动下，每个人都可以从食物森林中学到一些关于生产的东西。3.帮助居民解决获取健康便宜蔬菜水果的途径，教育居民进行农业生产，进一步了解本土作物。案例：克利夫兰城市农业中心简介：自2005年以来，克利夫兰已经将6,400所房屋夷为平地，另有2万套房屋将在全县拆除。取代这些破败的地区将是公园，庭院和社区花园，居民可以通过邻里稳定计划资助当地农产品。这是一项将空置地块转变为城市农业的计划。田园社区模式：克利夫兰凯霍加县的官员推动成千上万的废弃物业转变为繁荣的农业用地。开发新的农业、绿色空间，组织当地居民建设公园、庭院和社区花园。运营管理：政府开发废弃地块，当地居民在指导下自发进行改建与利用。效果反馈：1.有效应对黯淡的经济衰退，从而证明积极的概念和充满希望的未来。2. 将废弃的空置地块转变为城市中心，在社区之间建立新的联系。3.可以创造清新的城市花园供所有人使用。4.居民将获得更便利安全的蔬果，并且通过邻里稳定计划在买卖中创造经济价值。案例：底特律都市农业——“绿化”城市

　　简介：早在1989年，底特律绿化组织的成立并且致力于改善城市的痛苦生态系统。“绿化”始于在公园和城市街道上组织树木和灌木种植计划。但该项目蓬勃发展，今天它包括一系列倡议，通过各种城市园艺和农业计划，从废弃的土地创造有用的景观，旨在使当地居民受益。田园社区模式：底特律绿化组织发起，改善社区街道和绿化，并组织居民在空置土地上进行园艺与农业计划。通过银行或慈善组织获得捐款。对居民种植出的作物进行回收。运营管理：底特律绿化组织发起，当地居民参与建设街道绿化。在农业、园艺计划中，鼓励居民自发管理运营。效果反馈：1.应对城市衰败问题，妥善处理空置的房屋和废弃的土地。2.有效改善城市生态系统和居民生活条件。3. 整个城市的种植和农业项目进行回收，改善了居民的经济水平。案例：布鲁克林格兰奇屋顶农场

　　简介：Brooklyn Grange是美国领先的屋顶农业和密集型绿色屋顶业务。我们经营着世界上最大的屋顶土壤农场，位于纽约市的两个屋顶上，每年种植超过50,000磅的有机栽培农产品。我们还经营一个养蜂场，在30多个自然管理的蜂蜜蜂箱中饲养蜜蜂，分散在整个纽约市的屋顶上。除了种植和分发新鲜的当地蔬菜和草药外，Brooklyn Grange还举办活动和教育节目，为全球客户提供城市农业和绿色屋顶咨询和安装服务，并与纽约各地的众多非营利组织合作，促进健康和强大的当地社区。田园社区模式：Brooklyn Grange提供屋顶农业和密集型绿色屋顶业务，由用户自选模块化装配方案。在自己的屋顶上建立自主管理的屋顶农场。运营管理：Brooklyn Grange提供方案，用户自选。场地与管理都完全自主。效果反馈：1. 为城市农业创造财政可持续的模式，为当地社区生产健康，美味的蔬菜，同时有益于生态系统。2. 为周围的城市植物和植物转化为有机能源。3. 在纽约增加和改善绿地可以改善城市的空气，水，温度，生物多样性和整体福祉。案例：香港：云耕一族简介：Michelle Hong以及Pol Fabrega一起领导着屋顶共和国（Rooftop Republic）——一个以绿化这座城市令人目眩的天际线为宗旨的社会企业。这里比街面高出146米，农场看起来与任何一个社区农圃或花园庭院没有区别，里面摆放着成排的长方形板条箱。田园社区模式：屋顶共和国（Rooftop Republic）提供方案，当地职员进行管理。

　　收获的农产品送到一家食物银行，然后成为需要者的便当。付给农民工资以培育屋顶农场种植用幼苗，给他们提供稳定的、不受市场波动影响的收入来源。这些农民的这一部分收入风险比较低，而且他们可以优先安排、管理他们的时间。运营管理：屋顶共和国（Rooftop Republic）提供方案，当地职员进行管理。付给农民工资以培育屋顶农场种植用幼苗。效果反馈：1. 通过观察食物的来源和生态影响，人们可能会选择少浪费一些他们的日常食物，为全面可持续发展做出自己的贡献。2.为居民提供低强度锻炼和有规律的社会交往场所和机会。3. 屋顶农场还可以提供隔热和隔音功能，可以节省因空调而产生的建筑物整体能耗。4.解决居民对便宜安全农产品的迫切需求。

　　案例：天友低碳景观式屋顶农业简介：以低碳、都市农业为设计理念，突破传统植物造景手法，提取蔬菜果蔬等农作物的景观元素，通过景观式艺术创作设计将农业生产真正融合到了屋顶景观，还城市一片绿地，都市里一亩农田，低碳、休闲、健康的生活新体验。田园社区模式：可以定期举办客户联谊活动，进一步增强客户关系；同时也可以是增进员工感情，消暑纳凉的好去处。大规模的作物培育、生产，自开园以来，产收大量的樱桃番茄、红秋葵、茄子、番薯、辣椒等品种，独特的微气候环境和栽培管理方法让你品尝到解放前果蔬味道。未来的生产运营中，将以“活体蔬菜”的形式对外销售。运营管理：天友绿色设计中心自主进行管理。效果反馈：1. 可以定期举办客户联谊活动，进一步增强客户关系；同时也可以是增进员工感情，消暑纳凉的好去处。2. 采用“体验”的方式，调动客户一切感官。3. ，独特的微气候环境和栽培管理方法让你品尝到解放前果蔬味道。未来的生产运营中，将以“活体蔬菜”的形式对外销售。案例：四川金台村屋顶农场

　　简介：金台村是08年地震时受灾最严重的地区，2011年，这里又遭遇了洪水和山体滑坡自然灾害，震后重建五年的房屋再次被摧毁。考虑到当地的环境，以及在未来重复受灾的可能性，建筑师们出谋划策为这里修建了22座新房子，重建项目包括22栋房屋和一个社区中心。 设计为村民提供了四种不同的户型，它们在面积，内部功能和屋顶剖面上各异。田园社区模式：金台村将城市的密集居住模式与乡村环境结合，屋顶提供自给自足的种植场地，地面开放空间可以开展简单的家庭作坊。运营管理：居民自主管理效果反馈：1. 将农村生产生活的不同环节连接成一个生态循环，提高了人们对环境的关心。2.一方面试图保护村庄的共同利益，另一方面为反思现代乡村景观提供了契机。3. 帮助村民重建自给自足的生活方式，构建“农村生活新范本”。4. 作为一个新型的屋顶绿化概念，屋顶农场可以充分利用闲置空间，缓解农业土地紧缺矛盾；倡导新的生活与工作休闲方式；产出放心食用的有机蔬菜、水果；同时更是提供农业知识教育的机会。四、我国推广都市垂直农业的好处本地产蔬菜在城市中，真正新鲜的本地产蔬菜是一种奢侈品。以香港为例，从屋顶上看向环绕整个城市的群山，在群山与屋顶之间是两条横跨港口的拥挤的城市发展带。五六百万人就挤在这两条狭窄的地带间。在城市中，大部分蔬菜依赖于进口，但随着越来越多的食品安全事件，使城市人开始努力寻找本土生产的、绿色有机的蔬菜来源。都市中不能在地面上种植，那就把它移到空中。打破孤立体食物生产只是目标之一。都市垂直农业更大的目标是彻底改变城市的快节奏文化。在大多数城市中，社会高度分化，民众通常被孤立于一个个由同事和朋友组成的小单元。垂直农业能够帮助突破这些障碍，这有点像一个社会性试验。可以试图邀请周边区域留下的农民来给城市工人上课。我们不希望这些丰富的有机农业知识随着他们这一代而消失，他们就可以把知识传递下去并与社区分享。作为回报，可以付给农民工资以培育屋顶农场种植用幼苗，给他们提供稳定的、不受市场波动影响的收入来源。这些农民的这一部分收入风险比较低，而且他们可以优先安排、管理他们的时间。生活新方式通过观察食物的来源和生态影响，城市人可能会选择少浪费一些他们的日常食物，为全面可持续发展做出自己的贡献。在都市垂直农场休息会成为人们日常生活中的一个不可或缺的组成部份。参考文献

　　陈旭铭．垂直农业在城市发展所面临的问题与策略研究[J].生态经济，2013，（3）：136-139．

　　陈旭铭．中国发展建设城市垂直农场的前景探讨[J]．现代商贸工业，2011，(20):96．

　　黄帆．“垂直农场”:农业发展新趋势[J]．WTO 经济导刊，2010，（4）：88．

　　杨锐，王丽蓉．垂直的农场：未来都市农业景观初探[C]．中国风景园林学会.中国风景园林学会 2011 年会论文集：下册.南京：中国风景园林学会，2011．

　　都市农业（英语：Urban Agriculture 或 Agriculture in City Countryside）是指地处都市及其延伸地带，紧密依托并服务于都市的农业，由二十世纪美国一些经济学家 首先提出。 都市农业包含畜牧业、养殖业、农林业、城市养蜂业及园艺业，这些活动常发生于城郊地区。

　　都市农业最早出现在1930年的日本《大阪府农会报》上，作为学术名词则最早出现在日本学者青鹿四郎1935年发表的《农业经济地理》一书中。20世纪50年代初，美国一些经济学家开始研究都市农业，直到1977年美国农业经济学家艾伦·尼斯撰写的《日本农业模式》一书明确提出“城市农业”一词，城市农业在日语中用汉字书写即为“都市農業”。

　　都市农业是工业化、高科技化引发的必然结果，随着环境意识和对绿色田园生活向往，渐渐提升了对生活品质的追求，成为了都市农业产生的动力。都市生活环境品质的恶化是一个极大的原因，城市人口密度大，空间狭小环境差，居民压力大渴望优美环境，造成郊区观光旅游和教育需求。都市具有相对较高的人力和资本，在经济发展不平衡的状况下，农业生产领域高水平的人力资本在大城市远近郊聚集，郊区周围的传统农业渐渐被都市农业替代。

　　国际知名设计和创新事务所Carlo Ratti Associati (CRA)日前与意大利美食主题公园FICO Eataly World合作设计了名为“Man and the Future – Hortus”（人与未来 – 花圃）的交互式场馆，人们可以在这里参与“数字增强”式的农业活动，并现场种植自己的食物。该项目将水培种植与在线数据相结合，实现了新型的协作式现场耕种系统，使人人可以成为食品的生产者。FICO Eataly World于2017年11月15日在意大利博洛尼亚开放，这是一座面积达10万平方米的全新益智公园。凭借突破性的观念和视野，Hortus成为了公园中独具特色的重点项目。

　　游客们首先进入“花圃”的圆形场馆——这也是园内六个多媒体旋转场馆之一——随后沿着沉浸式的路径通往一个大型的室内水培植物园。在这里，每个人都可以在水培箱里选择种植植物，并观察它们的生长过程。穿越这座场馆，如同穿越时间。从农场入口开始，随着前进的脚步，你会观察到植物从种子到发芽再到完全成熟的过程。

　　通过使用能够观测植物状态的传感器，人们可以与农场通过数字化的方式进行连接，并借助“Hortus”网络应用进行远程监控。在种植完成后，种植者的资料将通过物联网设备与其种植的植物配对。种植者可以通过网络应用来跟踪植物的生物学资料和生长状态，甚至可以将其分享至社交网络。在“花圃”中，人们可以选择种植罗勒、皱叶莴苣、野生芝麻菜以及奶油生菜等，成熟后的植物将很快被收集并食用。

　　这间农场或许无法满足所有市民的饮食需要，但它切实而直接地拉近了都市人口与自然之间的距离。正如德国诗人库尔特·图霍夫斯基在其旧诗《理想》中所写的那样，他梦想有一座房子，一面朝向柏林繁华的市中心，一面朝向阿尔卑斯山。在未来，城市将与自然更好地融合。

　　泰国国立法政大学重新利用了浪费的236806平方英尺（约22000平方米）屋顶空间，打造了亚洲最大的屋顶有机农场，简称TURF。结合了建筑景观与独特的传统梯田模式，TURF项目集可持续粮食生产、能源再生、有机废物与水资源管理，以及公共活动空间于一体。

　　土堆形的建筑表达了对大学前校长Dr Puey Ungphakorn的敬意。“Puey” 在泰语中意为“树下的土堆”或“养分”。结合了梯田的土方结构和现代绿色屋顶技术，与传统混凝土屋顶相比，这种阶梯式的屋顶将雨水的收集、过滤以及减缓径流的效率提高了20倍。

　　雨水沿着斜坡蜿蜒而下，滋养着屋顶的农作物，为整个校园提供了食物。屋顶的每一侧都设置了蓄水池，用来收集与储存过剩的雨水，以备未来干旱时使用。

　　顺应了建筑起伏的趋势，TURF将可使用的场地最大化，创造出多功能的公共空间，同时形成了一个360度俯瞰曼谷全景的巨型露天剧场。屋顶设置有太阳能电池板，每小时可产生高达50万瓦特的电量，为农场灌溉系统与主体建筑供电。

　　当郁郁葱葱的绿色染上成熟的金黄时，TURF向人们展示出一个既现实又充满希望的可行性方案。项目的核心理念旨在让城市居民重新适应农业生产。传统泰国农业，景观规划，以及本土土壤处理的经验，都被吸纳到项目中。通过建设可持续的城市，为未来的接班人指明了迎接与适应气候挑战的道路。

　　以上展示了室内室外不同方式的都市农业项目，可以预见在可持续发展的背景下，都市农业将成为城市景观，人与自然相融合的新趋势。